Dehors, on cuisine souvent à l’heure où la lumière baisse. Un bon éclairage sert à voir ce que l’on coupe et à juger une cuisson, puis à rendre la soirée agréable. Les LED ont remplacé les autres sources ; reste à choisir entre le secteur, le solaire et les lampes rechargeables, et à placer les points lumineux au bon endroit.
Trois éclairages, trois rôles
- L’éclairage de travail : une lumière franche et dirigée sur le plan de préparation et la zone de cuisson.
- L’éclairage d’ambiance : plus doux, autour du bar et de la table.
- Le balisage : marches, allées, bord de terrasse, pour circuler les mains chargées.
Les trois se commandent idéalement séparément.
Les LED sur secteur
C’est la solution la plus fiable pour l’éclairage de travail : la lumière est constante, quelle que soit la météo des jours précédents.
- Réglettes et rubans LED sous une étagère, une casquette ou une pergola : ils éclairent le plan de travail sans ombre portée.
- Spots orientables fixés au mur ou à la structure.
- Appliques et suspensions d’extérieur au-dessus du comptoir.
La contrepartie est l’installation électrique, qui doit être conçue pour l’extérieur : matériel étanche, circuit protégé par un différentiel 30 mA, câbles adaptés. Voir normes électriques et plomberie.
Le solaire
Un petit panneau charge une batterie le jour, qui alimente les LED la nuit.
- Ses atouts : aucune tranchée, aucun câble, une pose en quelques minutes, pas de consommation.
- Ses limites : la puissance est modeste et l’autonomie dépend de l’ensoleillement. En hiver, après plusieurs jours gris ou sous un arbre, la lumière faiblit.
Le solaire excelle pour le balisage et l’ambiance : bornes, guirlandes, lanternes. Pour le plan de travail, préférez les modèles à panneau déporté, que l’on place en plein soleil tandis que la lampe reste sous l’abri.
Les lampes rechargeables et à piles
- Lampes de table rechargeables par USB, à poser sur le comptoir.
- Lampes aimantées ou à pince pour le barbecue, ces lampes de grillade qui éclairent la grille sans éblouir.
- Lampe frontale : peu élégante, mais imbattable pour surveiller une cuisson.
Lire une fiche technique
- Le flux lumineux, en lumens : c’est lui qui indique la quantité de lumière, pas les watts. Quelques centaines de lumens bien dirigés suffisent sur un plan de travail ; un balisage se contente de beaucoup moins.
- La température de couleur, en kelvins : autour de 2 700 à 3 000 K, la lumière est chaude, adaptée à l’ambiance ; vers 4 000 K, elle est neutre, plus confortable pour travailler.
- L’indice de rendu des couleurs (IRC) : au-delà de 90, les couleurs des aliments sont fidèles, ce qui aide à juger la cuisson d’une viande.
- L’indice de protection (IP) : le second chiffre indique la résistance à l’eau. IP44 protège des projections, IP65 des jets ; IP67 convient aux luminaires encastrés au sol.
Où placer les lumières
- Au-dessus et légèrement en avant du plan de travail, pour ne pas travailler dans sa propre ombre.
- Sur le côté du barbecue, jamais derrière le cuisinier.
- À distance de la chaleur : au-dessus d’un gril, la fumée grasse encrasse les luminaires et la chaleur abîme les plastiques.
- Hors du champ de vision des convives : une source nue à hauteur d’yeux éblouit.
- Près du sol pour le balisage.
Les erreurs à éviter
La première est le projecteur unique et puissant, qui écrase tout et attire les insectes. La deuxième, une lumière froide au-dessus de la table. Vient ensuite le matériel d’intérieur installé sous un auvent : l’humidité et la condensation en viennent à bout. Enfin, ne laissez ni rallonges ni multiprises dehors.
Une installation type
- une réglette LED neutre sur secteur au-dessus du plan de travail, sur son interrupteur ;
- une lampe orientable près de la cuisson ;
- une guirlande ou deux suspensions chaudes au-dessus du bar ;
- des bornes solaires le long du passage vers la maison.
Un variateur permet de baisser l’éclairage de travail une fois le repas servi.
Entretenir les luminaires
Dépoussiérez les panneaux solaires, nettoyez les diffuseurs graisseux à l’eau savonneuse, et rentrez les lampes à batterie l’hiver : le froid réduit leur durée de vie. Pour le reste du mobilier, voir le bar de jardin et nos dix conseils d’aménagement.
Sources
- IZI by EDF, Quels câbles électriques pour l’extérieur ? (rappel des règles de la norme NF C 15-100).