Laver une salade, rincer une planche, se passer les mains sous l’eau sans retourner à la maison : l’évier est ce qui transforme un coin barbecue en vraie cuisine d’été. Il n’est pas nécessaire d’ouvrir une tranchée pour en profiter. Tout dépend de la solution d’alimentation, et surtout de ce que l’on fait de l’eau sale.
Trois façons d’amener l’eau
- Le raccord au robinet de jardin : un tuyau d’arrosage ou un flexible relie le robinet extérieur existant à celui de l’évier. C’est la solution la plus simple, démontable en fin de saison.
- Le piquage sur le robinet extérieur : un raccord en T ou une nourrice à deux sorties conserve l’arrosage tout en alimentant l’évier.
- La réserve autonome : un jerrican et une pompe à pied ou électrique, comme dans un camping-car, quand aucun robinet n’est à portée.
Une alimentation enterrée et hors gel relève, elle, des vrais travaux, encadrés par des règles que résume notre article sur les normes électriques et la plomberie d’une cuisine d’été.
Le matériel pour un raccord simple
- un évier d’extérieur, ou une cuve en inox à poser dans un meuble ;
- un robinet, souvent un simple modèle eau froide ;
- un flexible ou un tuyau de qualité alimentaire si l’eau sert à laver des aliments ;
- des raccords rapides ou à visser, avec leurs joints ;
- un robinet d’arrêt côté alimentation, pour couper sans retourner à la maison.
Un tuyau d’arrosage ordinaire n’est pas conçu pour l’eau de boisson : il convient pour se rincer les mains et laver la vaisselle, pas pour remplir une carafe.
L’eau qui stagne au soleil. Dans un tuyau exposé, l’eau chauffe et les bactéries s’y développent. Laissez couler quelques instants avant usage, choisissez un tuyau opaque, placez-le à l’ombre et videz-le quand la cuisine ne sert pas plusieurs jours.
L’évacuation : le vrai sujet
Amener l’eau est facile ; s’en débarrasser correctement l’est moins. L’eau d’un évier est une eau usée : elle contient des graisses, des restes alimentaires et du détergent.
- Le raccordement au réseau d’eaux usées de la maison est la solution réglementaire pour un évier fixe utilisé régulièrement. Il demande une canalisation en pente jusqu’à un regard ou une évacuation existante.
- Le réseau d’eaux pluviales n’est pas une option : gouttières, caniveaux et regards de pluie rejoignent souvent le milieu naturel sans traitement. Il est interdit d’y déverser des eaux usées.
- Le seau ou le bidon sous l’évier : pour un usage occasionnel, on récupère l’eau et on la vide dans un évier ou des toilettes de la maison.
Arroser le jardin avec une eau de rinçage peu chargée, sans graisse ni produit, reste possible ; pas avec l’eau de vaisselle.
Le siphon. Dès qu’un évier est relié à une canalisation d’eaux usées, un siphon est indispensable : sa garde d’eau bloque les remontées d’odeurs. Choisissez un modèle démontable à la main, plus facile à nettoyer et à vidanger avant l’hiver.
Où placer l’évier
- Près du robinet extérieur, pour limiter la longueur de tuyau.
- À côté du plan de préparation, et non collé à la cuisson.
- À bonne hauteur : le fond de la cuve ne doit pas obliger à se pencher.
- Sur une surface stable et légèrement drainante.
L’organisation d’ensemble est décrite dans les trois configurations de plan.
Et l’eau chaude ? Pour dégraisser, l’eau chaude change tout. Sans tirer de canalisation depuis la maison, deux solutions existent : un petit chauffe-eau électrique instantané placé sous l’évier, qui demande un circuit électrique adapté, ou plus simplement une bouilloire.
Avant l’hiver
Le gel fait éclater les tuyaux et les robinets pleins d’eau.
- Fermez l’alimentation et purgez le robinet extérieur.
- Débranchez et videz le flexible, puis rangez-le.
- Laissez le robinet de l’évier ouvert.
- Videz le siphon.
La liste complète figure dans comment hiverner sa cuisine extérieure.
Quelle solution pour quel usage
- Quelques repas par été : une cuve posée, un tuyau raccordé au robinet de jardin, un bidon dessous.
- Une cuisine utilisée tous les week-ends : un évier fixe, raccordé aux eaux usées.
- Un coin éloigné de la maison : une réserve autonome.
Les meubles en kit intègrent souvent une cuve et un robinet. C’est le cas de nombreuses cuisines d’été en kit et, en entrée de gamme, de la mini-cuisine Sunnersta.