L'art de vivre et cuisiner en plein air
Réchauds à gaz ou multi-combustibles, popotes, glacières, conservation des aliments et hygiène au camp : cette rubrique rassemble nos guides pour cuisiner loin de la maison, en randonnée, en camping ou en road-trip. Les caractéristiques des produits viennent des fiches publiées par les fabricants, et les règles de sécurité passent avant tout : jamais de réchaud dans une tente fermée (monoxyde de carbone), et respect des interdictions de feu en forêt et en période sèche.
Un réchaud multi-combustibles brûle, selon les modèles, de l’essence blanche, de l’essence sans plomb, du pétrole, parfois du gazole et, pour certains, des cartouches de gaz. C’est l’outil des voyages lointains, de la haute montagne et du grand froid, là où les cartouches sont introuvables ou inefficaces. Cette sélection présente huit modèles de référence, d’après … Lire la suite
Emporter du frais pour trois jours sans réfrigérateur ni glacière électrique est possible, à condition d’accepter une limite : les aliments les plus fragiles se mangent le premier jour. Le reste est affaire de choix des produits, d’emballage et de quelques astuces pour retarder le réchauffement. Le repère à connaître Les aliments périssables, viande, poisson, … Lire la suite
En bivouac, la popote sert surtout à faire bouillir de l’eau, parfois à cuisiner vraiment. Titane, aluminium ou inox : le matériau détermine le poids dans le sac, la façon dont la chaleur se répartit et la durée de vie de l’ensemble. Aucun n’est le meilleur partout. Le titane : le plus léger Solide malgré … Lire la suite
En voyage, deux techniques permettent de garder des aliments au frais : la glacière passive, simple caisse isolée que l’on charge de glace, et la glacière à compression, véritable réfrigérateur portable. Elles n’ont ni le même prix, ni les mêmes contraintes, ni la même autonomie. La glacière passive : conserver le froid Une glacière passive … Lire la suite
Suspendre une cocotte en fonte au-dessus des braises est l’une des plus vieilles façons de cuisiner dehors. Le trépied donne ce que le feu posé au sol ne permet pas : régler la chaleur en montant ou en descendant la marmite. La méthode convient surtout aux plats mijotés. Le matériel Une cocotte en fonte à … Lire la suite
Faire la vaisselle en pleine nature paraît anodin. Pourtant, les restes de repas et le savon, même « biodégradable », perturbent les cours d’eau et attirent les animaux. Quelques règles simples, tirées des principes du « sans trace », suffisent à garder un camp propre sans abîmer les lieux. Avant tout : avez-vous le droit … Lire la suite
Un réchaud à gaz pour une nuit en bivouac léger n’est pas celui qu’il faut pour cuisiner à quatre au pied d’un fourgon. Le poids, la stabilité, la tenue au vent et au froid ne pèsent pas de la même façon selon la sortie. Voici les familles de réchauds et les critères pour s’y retrouver. … Lire la suite