charbon

Le fumoir au charbon : La tradition exigeante Le fumoir au charbon est l’outil des passionnés qui voient la cuisine comme une recherche de perfection. Il fonctionne par combustion directe de briquettes ou de charbon de bois. Pour créer la fumée, on ajoute des copeaux ou des bûchettes de bois sec sur les braises. C’est … Lire la suite