L'art de vivre et cuisiner en plein air
La cocotte hollandaise, ou Dutch oven, est une marmite en fonte épaisse, à couvercle lourd, conçue pour cuire sur les braises. On y fait mijoter, rôtir, frire, et même cuire du pain. C’est sans doute l’ustensile de cuisine en plein air le plus polyvalent, et l’un des plus anciens. Ce qui la distingue d’une cocotte … Lire la suite
Une cuisine d’été maçonnée est un chantier ; une cuisine en kit se monte en un week-end. Livrée en modules à assembler, elle permet de commencer petit et de compléter au fil des saisons. C’est la voie la plus accessible, à condition de regarder de près les matériaux et ce que le prix inclut réellement. … Lire la suite
Un bar de jardin est un comptoir haut, avec quelques tabourets, installé à côté du barbecue ou de la cuisine d’été. Il résout un problème classique : le cuisinier tourne le dos à ses invités. Avec un bar, on cuisine, on sert et on discute au même endroit. Cette cuisine pensée comme une pièce de … Lire la suite
Le Weber Smokey Mountain Cooker est un fumoir vertical à charbon, reconnaissable à sa silhouette d’obus émaillé noir. Produit depuis des décennies, il est utilisé aussi bien par les débutants que dans les concours de barbecue. Cette présentation s’appuie sur les caractéristiques publiées par le fabricant ; nous n’avons pas testé l’appareil. Comment il est … Lire la suite