L'art de vivre et cuisiner en plein air
La Margherita est la pizza la plus simple et la plus exigeante : une pâte, de la tomate, de la mozzarella, du basilic, de l’huile d’olive. Rien pour masquer une cuisson ratée. Voici la méthode pas à pas pour une première fournée au feu de bois, avec les repères qui évitent les déceptions. Les ingrédients, … Lire la suite
Bois, pellets ou gaz : le choix du combustible est l’un des premiers que l’on fait en achetant un four à pizza. On lit souvent que seul le feu de bois donne du goût. La réalité est plus nuancée, surtout pour une pizza qui cuit en une minute et demie. D’où vient le goût d’une … Lire la suite
Un four à pizza d’extérieur est fait pour supporter 500 °C, pas forcément pour passer l’hiver sous la pluie. L’humidité est son principal ennemi : elle s’infiltre dans la pierre, attaque les parties métalliques et complique les premières chauffes de la saison. Une housse adaptée règle l’essentiel du problème, à condition de bien la choisir … Lire la suite
La cuisine d’extérieur n’est plus un barbecue posé au fond du jardin : c’est devenu une pièce à part entière, pensée comme le prolongement de la maison. Plusieurs styles se détachent aujourd’hui dans les réalisations et les catalogues. Les voici, avec ce qui les caractérise et ce qu’il faut en garder, car une cuisine d’été … Lire la suite
Dehors, une cuisine affronte le soleil, la pluie, le gel, les graisses et la chaleur des appareils. Les matériaux qui font merveille à l’intérieur y vieillissent mal. Voici ceux qui tiennent dans la durée, poste par poste, avec leurs limites. Ce que l’on demande à un matériau d’extérieur ne pas absorber l’eau, ou la supporter … Lire la suite
Le coût d’une cuisine d’extérieur dépend moins de sa taille que de trois choix : ce que l’on y installe, les matériaux, et les raccordements à l’eau, à l’électricité et au gaz. Avant de regarder les catalogues, il vaut la peine de poser les postes de dépense un par un. Les grands postes La structure … Lire la suite
On associe le jardin à l’été. Pourtant, c’est quand il fait froid qu’un feu dehors prend tout son sens : une soirée d’hiver autour d’un brasero, emmitouflé, une boisson chaude à la main, a un charme que la belle saison n’offre pas. Encore faut-il s’organiser pour avoir chaud et rester en sécurité. Ce qu’un brasero … Lire la suite
La fonte et l’acier sont les deux grands matériaux des braseros. Ils n’ont ni le même poids, ni la même façon de restituer la chaleur, ni la même manière de vieillir. Le choix dépend de l’usage que vous ferez du foyer et de l’endroit où il restera. La fonte La fonte est un alliage de … Lire la suite
Un brasero prolonge les soirées au jardin, réchauffe, éclaire et, pour certains modèles, permet de cuisiner. Derrière ce mot se cachent des appareils très différents, de la simple vasque en tôle à la table de feu au gaz. Voici les critères pour choisir celui qui convient à votre extérieur. À quoi servira-t-il ? C’est la … Lire la suite