Un brasero s’utilise nu, mais quelques accessoires le rendent plus sûr, plus pratique et plus durable. En voici dix, classés du plus utile au plus accessoire. Tous ne sont pas indispensables : les trois premiers, si.
Dix accessoires, du plus utile au plus accessoire
1. Le pare-étincelles
Un dôme ou une grille en maille métallique posé sur la cuve retient les braises projetées par le bois. Indispensable dès qu’il y a du mobilier, de la végétation ou des enfants à proximité. Choisissez-le au diamètre exact de votre foyer, avec une poignée.
2. Le tisonnier ou la pince à bûches
Pour déplacer une bûche ou regrouper les braises sans approcher les mains. Un manche long, de 60 cm ou plus, et une pince plutôt qu’un simple pique pour saisir franchement.
3. Les gants de protection thermique
En cuir épais ou en fibres résistantes à la chaleur, à manchette longue, ils protègent les mains et les avant-bras. Tous ne se valent pas : notre article sur les gants anti-chaleur aide à trier.
4. Le couvercle
Il étouffe les braises en fin de soirée, puis protège la cuve froide de la pluie. Sur certains modèles, il transforme le brasero en table basse.
5. La housse de protection
Pour les modèles sans couvercle, ou en complément : imperméable, respirante, serrée à la base. À poser uniquement sur un foyer froid.
6. La plaque de protection de sol
Sur une terrasse en bois, en composite ou en dalles claires, une plaque incombustible sous et autour du brasero protège des braises, de la chaleur et des coulures de rouille.
7. Le seau à cendres métallique
Avec couvercle, pour vider les cendres en sécurité. Une petite pelle l’accompagne. Les cendres restent chaudes longtemps : jamais de seau en plastique.
8. La grille de cuisson
Posée sur la cuve ou montée sur un bras pivotant, elle permet les grillades sur les braises. Vérifiez la compatibilité avec votre modèle.
9. Le trépied et la marmite
Un trépied à chaîne, au-dessus du foyer, reçoit une marmite ou une cocotte en fonte pour les soupes et les plats mijotés. Nous expliquons ailleurs pourquoi la cocotte en fonte est si polyvalente.
10. Les piques et accessoires de cuisson
Longues piques pour brochettes, saucisses ou guimauves, poêle à marrons, plaque de plancha : de quoi varier les plaisirs. Pour s’équiper, notre sélection de piques à brochettes en inox ; pour s’en servir, nos recettes au brasero.
Ceux que l’on oublie
Le range-bûches garde le bois au sec et aéré, à distance du feu. Les allume-feu naturels, en laine de bois et cire, sont plus sûrs que tout liquide. Un soufflet ou une sarbacane à feu relance les braises sans envoyer de cendres dans les yeux. Enfin, une couverture anti-feu et un seau de sable devraient toujours rester à portée de main.
Comment choisir
- La compatibilité : diamètre de la cuve, système de fixation ; les accessoires de la marque sont les plus sûrs.
- Les matériaux : acier épais ou inox pour ce qui touche aux flammes ; manches en bois ou gainés pour ce que l’on tient.
- La longueur des manches : plus le foyer est grand, plus ils doivent être longs.
- Le rangement : un crochet ou un support près du foyer évite de les poser au sol.
Par où commencer. Avec un petit budget : pare-étincelles, gants, tisonnier, seau à cendres. Le reste vient ensuite, selon que vous cherchez surtout à vous chauffer ou à cuisiner.
L’entretien des accessoires
Les pièces en acier brut rouillent : essuyez-les, passez un voile d’huile sur celles qui servent à la cuisson et rangez le tout au sec, comme le brasero lui-même, dont l’entretien suit la même logique. Les règles d’usage sont rappelées dans notre article sur la sécurité du brasero.